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質(zhì)構(gòu)分析儀，也稱為物性分析儀，是一種廣泛應(yīng)用于食品、園藝、畜牧、水產(chǎn)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域的物性分析儀器。它主要用于測(cè)量和分析物質(zhì)的質(zhì)地、紋理、軟硬程度等物理特性，是評(píng)估產(chǎn)品物理特性的重要工具。
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